【毎週土曜】Junのキッチン外活動 #01【生放送】

アミューズ たたき胡瓜

材料(3人分)
胡瓜 3本
ニンニク 1房
サントリー角瓶 700mL瓶1本
醤油 小さじ2※
ごま油 大さじ2※
粉末スープ 少量※

① ニンニク(1房)の皮を剥き、ジップロックの中でたたく(角瓶を用いる)。1粒につき1/4程度の大きさを目安に潰すとよい。

② 胡瓜はよく洗い、棘を落とす。ヘタを取り、素手で5つに折って①のジップロックの中でたたく(角瓶を用いる)。

③ ※の調味料をジップロックに入れ、よく揉む。ここで、想像力を働かせるのがよい。その後、冷蔵庫の中で3時間以上放置(この時に胡瓜から水分が出るが、ニンニクに味が移るまでには至らない)。

④ ものすごく臭い何かが出来上がる。有村くさみである。

⑤ 味は十分良い。

写真は②の直後

まぁ、キッチン外に刃物ですわ。

たったの20分で、亜シュールストレミングが出来ちゃうっていうね。

自分でもここまで割り切った料理は初めてでしたが、有村くさみ。

メンバー一同悶絶の有村くさみでした。

とにかく、慣れてる俺ならまだしも、ニンニク片は食わないように。

もちろん俺は、この後ウィンナーの薬味としてかじってましたが。

レシピからニンニクを全て無くすのが正解。

実食の様子は 56:38~ になります。

(本編開始は6:38~
38:38~46:38 TechnoBreakのこだわり逸品紹介は
機材トラブルのため無音となります、ご容赦ください。)

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