碗物 鶏のポタージュ
材料（３人分）
丸鶏ガラ ３羽
ニンニク ３房
玉ねぎ 1／4
鶏皮 150g
長ネギ ２本
人参 １本
じゃがいも １個
醤油 適量
鶏ガラスープ 適量
今回、ハナマサでゲットしてきたこの献体感。
① 丸鶏ガラ、鶏皮、ネギを圧力鍋で４０分しばく。しばき倒す。
このとき、加圧後にハンドブレンダーで全てを灰燼に帰した方が濃厚スープになるそうだが、道具が無いので断念。
「何が道具だ偉そうに言いやがってこの野郎、これでやってみろ！」
「100均にこれしかなかった馬鹿野郎！」
② 入れた材料を取り出し、それ以外の材料を鍋に入れてさらに４０分加圧調理。
ホラホラ、これが僕の骨ーー
後で食べました、食感の塊です。なるほど、グズグズに潰してエキスを更に出しておいても良かったかも。ただ、この鶏ガラ肉を食うってのも良かった。
③ ポタらせるために、野菜類をマッシャーで潰す。
面倒くさくなること請け合いなので、今回はこういうのを入れました。
スンマセン、完成後の写真無かったんで②後の段階のものです。
カレーからルーだけを抜いたような深みのある匂い。
実食の様子は 1：12：33～ になります。
（本編開始は20：09～）
試作品の方が旨い！
スマン！！
手羽ガラが成功の秘訣だったか。
試作時の写真↓
